一、房東違約停水可以解除合同嗎?
房東違約停水不一定可以解除合同，如果房東的違約停水已經導致了合同的目的不能實現，那麼此時可以解除合同。
相關法律規定：《民法典》
第五百六十三條 【合同法定解除】有下列情形之一的，當事人可以解除合同：
(1)因不可抗力致使不能實現合同目的;
(2)在履行期限屆滿前，當事人一方明確表示或者以自己的行為表明不履行主要債務;
(3)當事人一方遲延履行主要債務，經催告後在合理期限內仍未履行;
(4)當事人一方遲延履行債務或者有其他違約行為致使不能實現合同目的;
(5)法律規定的其他情形。
以持續履行的債務為內容的不定期合同，當事人可以隨時解除合同，但是應當在合理期限之前通知對方。
2、租賃房屋的一方可以在解除權行使期限內告知房東自己想要解除合同
《民法典》
第五百六十四條 【解除權行使期限】法律規定或者當事人約定解除權行使期限，期限屆滿當事人不行使的，該權利消滅。
法律沒有規定或者當事人沒有約定解除權行使期限，自解除權人知道或者應當知道解除事由之日起一年內不行使，或者經對方催告後在合理期限內不行使的，該權利消滅。
二、解除合同的程式
《民法典》
第五百六十五條【合同解除程式】當事人一方依法主張解除合同的，應當通知對方。合同自通知到達對方時解除;通知載明債務人在一定期限內不履行債務則合同自動解除，債務人在該期限內未履行債務的，合同自通知載明的期限屆滿時解除。對方對解除合同有異議的，任何一方當事人均可以請求人民法院或者仲裁機構確認解除行為的效力。
在租賃房屋期間，有可能房東會實施停水等的違反合同內容的行為，但並非只要房東實施了違約行為，房屋的承租方就可以解除合同。具體是否可以解除，與對方的違約行為是否導致合同目的不能實現有關。
