定作合同和買賣合同的區別有：
1、買賣合同轉移的是標的物的所有權，而定作合同的標的則是特定的勞動成果。
2、買賣合同的標的物可以是種類物也可以是特定物，定作合同的標的物只能是特定物。
3、買賣合同的買受人無權過問出賣人生產經營和標的物取得情況，定作合同的定作人有權在不影響承攬人工作的前提下對承攬人的工作狀況進行監督檢查。
4、一般來說，買賣合同的標的物一般形成於合同訂立之前，而定作合同的標的物一般形成於合同訂立之後。
【法律依據】
根據《民法典》第770條規定：承攬合同是承攬人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付報酬的合同。
