一、公司沒有簽訂勞動合同不還工資可以申請仲裁嗎?
公司沒有簽訂勞動合同不發工資的，可以申請仲裁。
《勞動爭議調解仲裁法》
第二條 中華人民共和國境內的用人單位與勞動者發生的下列勞動爭議，適用本法：
(一)因確認勞動關係發生的爭議;
(二)因訂立、履行、變更、解除和終止勞動合同發生的爭議;
(三)因除名、辭退和辭職、離職發生的爭議;
(四)因工作時間、休息休假、社會保險、福利、培訓以及勞動保護髮生的爭議;
(五)因勞動報酬、工傷醫療費、經濟補償或者賠償金等發生的爭議;
(六)法律、法規規定的其他勞動爭議。
二、沒有勞動合同怎麼證明勞動關係?
(一)工作內容的證據，如電子文字，資料，公司相關的其他資料;
(三)公司給勞動者的制度依據，最好是蓋章或印刷整套、冊的資料，比如員工手冊、財務制度，員工名冊等等;
(四)公司正式員工或領導與員工交流的資料，比如工作安排、書面通知、電子郵件的通知等等;
(五)可以嘗試與公司主管領導對話，然後錄音，並將領導的名字一定要在錄音材料裡面體現，否則，法院很難確認錄音材料的真實性;
(六)可以通過人證。
(七)其他能與公司有關的材料，均可作為證據使用。
三、公司拖欠工資的勞動爭議有哪些處理方式?
1、調解
勞動爭議發生後，當事人可以向本單位委員會申請調解。在用人單位內，可以設立勞動爭議調解委員會。勞動爭議調解委員會由職工代表、用人單位代表和工會代表組成。勞動爭議調解委員會主任由工會代表擔任。勞動爭議經調解達成協議的，當事人應當履行。
2、仲裁
勞動爭議仲裁委員會由勞動行政部門代表、同級工會代表、用人單位方面的代表組成。勞動爭議仲裁委員會主任由勞動行政部門代表擔任。
提出仲裁要求的一方應當自勞動爭議發生之日起60日內向勞動爭議仲裁委員會提出書面申請。仲裁裁決一般應在收到仲裁申請的60日內作出。對仲裁裁決無異議的，當事人必須履行。
3、訴訟
勞動爭議當事人對仲裁裁決不服的，可以自收到仲裁裁決書之日起15日內向人民法院提起訴訟。一方當事人在法定期限內不起訴又不履行仲裁裁決的，另一方當事人可以申請人民法院強制執行。
在司法實踐中，如果通過勞動仲裁跟公司討要工資，因為之前沒有簽過勞動合同，所以在申請仲裁之前，勞動者要收集相關證據，證明跟用人單位之間是有勞動關係的，勞動關係的證據可以通過考勤表，錄音錄影，證人證言等證據證明。
