父親將房子過戶給兒子選擇哪種方式好

視具體情況而定。如果過戶的房屋是五年內購買的，那麼選擇贈與的方式最好，根據國家政策，父母把房產贈與子女是免徵營業稅和個人所得稅的，只繳納占房屋總價2%的公證費和11.5%的契稅即可。
《民法典》第二百零九條不動產物權的設立、變更、轉讓和消滅，經依法登記，發生效力；未經登記，不發生效力，但是法律另有規定的除外。
第二百一十一條當事人申請登記，應當根據不同登記事項提供權屬證明和不動產界址、面積等必要材料。