勞動者和用人單位未簽訂勞動合同，勞動者可以到單位所在地的勞動爭議仲裁委員會申請勞動仲裁，維護合法權益。
舉證證明勞動者與用人單位之間存在勞動合同關係， 通常需要的證據材料包括如下：
1，勞動者工作內容的證據，如電子文字，資料，公司相關的其他資料;
2，勞動者工作的相關標識，如工作信籤，員工牌，員工服裝等與公司相關的任何證明;
3，公司給勞動者的制度依據，最好是蓋章或印刷整套、冊的資料，比如員工手冊、財務制度，員工名冊等等;
4，公司正式員工或領導與勞動者交流的資料，比如工作安排、書面通知、電子郵件的通知等等;
5，勞動者可以嘗試與公司主管領導對話，然後錄音，並將領導的名字在錄音材料裡面體現，否則，勞動爭議仲裁委員會很難確認錄音材料的真實性;
6，勞動者可以通過人證，其他離開公司的員工的證言，證明勞動者在公司上班。
7，其他能與公司有關的材料(工作署名的檔案)，均可作為證據使用。
《勞動爭議調解仲裁法》
第二條 中華人民共和國境內的用人單位與勞動者發生的下列勞動爭議，適用本法：
(一)因確認勞動關係發生的爭議;
(二)因訂立、履行、變更、解除和終止勞動合同發生的爭議;
(三)因除名、辭退和辭職、離職發生的爭議;
(四)因工作時間、休息休假、社會保險、福利、培訓以及勞動保護髮生的爭議;
(五)因勞動報酬、工傷醫療費、經濟補償或者賠償金等發生的爭議;
(六)法律、法規規定的其他勞動爭議。
勞動合同是可以有效的保護雙方的權益的，所以說在進行工作的時候一定要簽署這個勞動合同，如果說公司不願意簽署這個勞動合同，內那麼就是可以進行起訴的，因為不簽署勞動合同是一種違法行為，是需要承擔法律責任的，所以說勞動者也是需要注意的，一旦公司不簽署勞動合同就要合理維權。
