一、理髮店沒簽勞動合同可以要求賠償嗎？
可以的，沒簽勞動合同可以得到雙倍工資的賠償。
勞動合同法規定，屬於以下情形的用人單位需要向勞動者支付雙倍工資：
(一)用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當向勞動者每月支付二倍的工資。
(二)勞動合同期滿後，勞動者仍在用人單位工作，用人單位超過一個月未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當依照《勞動合同法》第82條的規定，向勞動者支付雙倍工資。
二、勞動合同必備條款有哪些?
勞動合同應當具備以下條款：
(一)用人單位的名稱、住所和法定代表人或者主要負責人;
(二)勞動者的姓名、住址和居民身份證或者其他有效身份證件號碼;
(三)勞動合同期限;
(四)工作內容和工作地點;
(五)工作時間和休息休假;
(六)勞動報酬;
(七)社會保險;
(八)勞動保護、勞動條件和職業危害防護;
(九)法律、法規規定應當納入勞動合同的其他事項。
勞動合同除前款規定的必備條款外，用人單位與勞動者可以約定試用期、培訓、保守祕密、補充保險和福利待遇等其他事項。
用人單位提供的勞動合同文字未載明本法規定的勞動合同必備條款或者用人單位未將勞動合同文字交付勞動者的，由勞動行政部門責令改正;給勞動者造成損害的，應當承擔賠償責任。
三、勞動合同簽訂應注意哪些？
1、合同是否是規範化標準合同以及責任認定：一般情況下，公司的勞動合同大多都是規範化的標準勞動合同，也有的公司是自行擬定的勞動合同，但是不管是規範化的或者是自行擬定的，都跑不出法律的範疇，超出了法律範疇，即使是簽了合同，合同也是無效的，公司是要相應承擔責任的，因為是公司本身擬定的合同不合法才導致合同無效，所以責任在於公司不在員工。所以員工對於該方面問題不必太過於擔心。無論是規範化合同還是自行擬定合同，員工均可以簽署而不必去擔心責任的問題。
2、合同中的崗位定位問題：很多公司投機取巧會在合同裡面改變崗位稱呼，比如說：該人員是管理類人員，但是公司卻在合同裡寫明是操作類人員。雖然待遇不變，但是這種做法對於員工來說是有風險的。對於公司卻是百利而無一害。所以員工簽署合同是務必看清崗位名稱，如果有異議務必當場提出改正後方可簽字。
3、合同中的底薪問題：很多公司在合同中會把市最低工資作為底薪，但是對於底薪(面試時的約定最低底薪)高於最低工資人員來說，這種情況下就不可以按最低工資來簽訂合同了。必須及時改正後再籤。因為底薪會涉及到以後工作中很多問題，尤其是的收入會有很大影響。
4、在合同中對於病假工資進行約定。很多公司按照常規做法不會在合同中對病假工資做規定，這樣一來公司就完全可以按照不低於市最低工資的80%來支付病假工資。這個對於員工來說是不利的。所以員工最好在簽訂合同時協商好病假工資支付辦法然後寫入到合同中。對於員工就比較有利了。
5、合同中關於崗位調動的規定問題：很多公司會在合同裡明確公司員工需要服從公司的崗位調動。該項規定可能會涉及到以後工作中的崗位調整問題。員工需要看清楚崗位調動的條件，不能夠因為崗位調整而給自己帶來不必要的麻煩和損失。
6、合同簽訂時間問題：按照勞動法規定，公司必須在一個月內與新入職員工前段時間合同，如果不能在規定時間內簽署，則有權要求公司支付雙倍工資(但是該要求最好是在離職時提出來，因為在職時提出來可能會影響工作)。
綜合上面所說的，簽訂勞動合同是國家強制性要求單位實施的，如果在用工一個月內沒有簽訂合同，那麼單位就需要承擔起法律的責任，並承擔相應的經濟補償，對於補償的標準就會按勞動者工作的年限，以及還有工資的收入來進行合理確定。
