一、工廠沒買社保和籤勞動合同怎麼辦?
工廠沒有籤勞動合同沒有買社保的話，首先員工本人可以和工廠協商一下，因為本身工廠這樣做肯定是違法的，國家要求必須在一個月之內簽訂書面合同的，否則從第二個月開始就要支付雙倍的工資，社保也應該正常的給員工辦理，如果溝通沒有什麼效果的話，建議可以申請勞動仲裁。
1、勞動者如果覺得和用人單位合作愉快，看好自己和用人單位的合作前景，最好和用人單位協商處理，並完善相關手續。符合我們國家“建設和諧社會”的要求。
2、勞動者如果想從用人單位離職的話。
(1)可以選擇向單位所在地的勞動監察部門投訴，看能否通過政府行政手段的干預將此問題得到妥善處理。
(2)或者選擇收集整理好證據並寫好申請書向單位所在地的勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
二、沒簽勞動合同能不能隨時離職?
根據我國的法律規定，勞動者在入職的時候，用人單位是必須要在用工關係建立之日起一個月內與勞動者簽訂勞動合同的，要是用人單位沒有在規定的時間內簽訂勞動合同的是屬於違法行為，雖然沒有簽訂勞動合同，但是勞動者也是不能隨時離職的，勞動者要離職的話是需要提前一個月通知用人單位的。
用人單位與勞動者協商一致，可以解除勞動合同。勞動者提前三十日以書面形式通知用人單位，可以解除勞動合同。勞動者在試用期內提前三日通知用人單位，可以解除勞動合同。
三、不籤勞動合同怎麼辦?
不籤勞動合同的，勞動者可以在自入職之日起超過一個月不滿一年的時候，要求用人單位每月支付二倍的工資。
法律上規定，用人單位與勞動者建立勞動關係，應當訂立書面勞動合同。如果已建立勞動關係，未同時訂立書面勞動合同的，應當自用工之日起一個月內訂立書面勞動合同。
用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當向勞動者每月支付二倍的工資。用人單位違反規定不與勞動者訂立無固定期限勞動合同的，自應當訂立無固定期限勞動合同之日起向勞動者每月支付二倍的工資。
用人單位沒簽勞動合同也沒賣社保，員工可以取勞動監察部門投訴。入職單位工作之後，一直沒有簽訂勞動合同，員工可以隨時向單位提出辭職，不受告知義務的限制。用人單位未在規定時間內簽訂勞動合同，是違法行為，要承擔賠償義務，每個月支付給員工雙倍的工資。
