一、不予員工籤勞動合同可以嗎
不與員工簽訂勞動合同不可以。因為不簽訂勞動合同的行為屬於違法行為，員工可以直接辦理離職手續不需要經過任何的申請。除此之外，公司還得向員工支付兩倍的離職補償金。
法律依據：《勞動合同法》第三十八條 【勞動者單方解除勞動合同】用人單位有下列情形之一的，勞動者可以解除勞動合同：
(一)未按照勞動合同約定提供勞動保護或者勞動條件的;
(二)未及時足額支付勞動報酬的;
(三)未依法為勞動者繳納社會保險費的;
(四)用人單位的規章制度違反法律、法規的規定，損害勞動者權益的;
(五)因本法第二十六條第一款規定的情形致使勞動合同無效的;
(六)法律、行政法規規定勞動者可以解除勞動合同的其他情形。
用人單位以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫勞動者勞動的，或者用人單位違章指揮、強令冒險作業危及勞動者人身安全的，勞動者可以立即解除勞動合同，不需事先告知用人單位。
二、離職補償金的發放條件
(1)用人單位違法解除勞動合同的;
(2)經勞動合同當事人協商一致，由用人單位解除勞動合同的;
(3)用人單位提前解除事實勞動關係的;
(4)用人單位以暴力、脅迫或者非法限制人身自由的手段強迫勞動的，或者用人單位未按照勞動合同約定支付勞動報酬或者提供勞動條件的，導致勞動者辭職的;
(5)用人單位未按照勞動合同約定支付勞動報酬或者提供勞動條件的，導致勞動者辭職的;
(6)用人單位拒不支付加班加點工資或低於當地最低工資標準支付勞動者工資的;
(7)勞動者患病或者非因工負傷，經勞動鑑定委員會確認不能從事原工作、也不能從事用人單位另行安排的工作而解除勞動合同的;
(8)勞動者不能勝任工作，經過培訓或者調整工作崗位仍不能勝任工作，由用人單位解除勞動合同的。
不和員工簽訂勞動合同屬於違法行為。如果有勞動者遇到這種情況的可以要求公司簽訂合同。如果公司仍舊不籤的話直接離開。如果已經工作了的也可以直接離職，離職之後直接向有關部門申請勞動仲裁或者是向勞動監察部門予以舉報即可。
