一、企業扣員工績效工資應該怎麼辦?
1、員工首先應該與所在公司協商處理。凡是公司剋扣員工工資的，剋扣員工工資的公司應有說明剋扣員工工資的正當理由，並且剋扣行為應該有之所依據的相關的規章制度。至於這份規章制度，應該是已經經過事前公開公示過的，不然的話，公司就會被判定為屬於無正當理由剋扣員工工資，這就是一種無理的違法行為了。這種情況下，職工就可以要求所在公司支付員工應得的所有工資收入以及賠付相應的利息損失。
2、如果是協商不成的話，那麼勞動者自己可以到當地的勞動監察大隊投訴，要求協助處理解決。這種方法有一個優點就是方式簡單，但是也存在本身的缺點，即是各地執法力度可能不是很大。
3、如果找到了當地的勞動監察局投訴無果、仍未解決的，接下來就可以當地勞動局(人力資源和社會保障局勞動爭議仲裁委員會)遞交申請，請求勞動仲裁機構來出面處理解決，要求公司支付工資。如果員工還沒有和公司簽訂過勞動合同，此時可以要求公司支付未簽訂勞動合同的雙倍工資。而如果是員工因為公司拖欠工資的情況提出瞭解除勞動關係，雖然無法獲取雙倍工資的補償，卻也是可以要求公司支付員工本身經濟補償金的。找勞動局處理問題的優點是員工除了可以獲得應有的工資外，還可以爭取到經濟補償、雙倍工資等補償金，並且一般都可以最終解決，然而這個方法也同樣存在自身的缺點，即所謂的“申請勞動仲裁”簡單來說就是打勞動官司，打官司的話一般來說都會存在程式稍多的情況，並且需要專業人士指導。
4、如果勞動仲裁生效，這個時候，公司還是依然拒絕執行並拒絕支付員工工資的，員工便可以再一次向勞動仲裁機構申請，請求法院強制公司執行員工工資的全額支付。
二、企業剋扣工資處罰規定是怎樣的?
《違反〈中華人民共和國勞動法〉行政處罰辦法》第六條也作出規定：用人單位有下列侵害勞動者合法權益行為之一的，應責令支付勞動者的工資報酬，經濟補償，並可責令按相當於支付勞動者工資報酬、經濟補償總和的一至五倍支付勞動者賠償金：
1、支付勞動者應得的工資，經濟補償金。
2、支付上述項總和的1---5倍的賠償金。
3、支付應得工資報酬的25%的額外經濟補償金。
本來績效工資在員工的工資總額當中就佔有很大的比例，如果扣了員工的績效工資，那員工每個月只能領到基本工資，而且，就算是員工做出了一些違反勞動紀律的事情，公司要通過罰款作為懲戒，也不能就全部剋扣完員工當月的績效工資。剋扣績效工資或者無視員工的其他合法權利的行為都是違法的。
