當事人進行申辯和質證。法律依據：《中華人民共和國行政處罰法》第四十二條
行政機關作出責令停產停業、吊銷許可證或者執照、較大數額罰款等行政處罰決定之前，應當告知當事人有要求舉行聽證的權利；
當事人要求聽證的，行政機關應當組織聽證。
當事人不承擔行政機關組織聽證的費用。
聽證依照以下程式組織：
（一）當事人要求聽證的，應當在行政機關告知後三日內提出；
（二）行政機關應當在聽證的七日前，通知當事人舉行聽證的時間、地點；
（三）除涉及國家祕密、商業祕密或者個人隱私外，聽證公開舉行；
（四）聽證由行政機關指定的非本案調查人員主持；
當事人認為主持人與本案有直接利害關係的，有權申請回避；
（五）當事人可以親自參加聽證，也可以委託一至二人代理。
