不能單純因為員工不服從安排開除員工。
首先要看這裡安排的工作是否是員工的本職工作，如果是不能勝任本職工作，應當等到員工經調崗或培訓，仍然不勝任工作時方能夠對員工行使單方解除權。
如果安排的不是員工的本職工作，屬於變更勞動合同的主要內容，用人單位必須先與勞動者協商一致，未經勞動者同意，用人單位單方面調整是無效的。員工可以拒絕，且單位不能因此開除員工。
《勞動合同法》第三十五條規定，用人單位與勞動者協商一致，可以變更勞動合同約定的內容。變更勞動合同，應當採用書面形式。變更後的勞動合同文字由用人單位和勞動者各執一份。
