沒有合同老闆剋扣工錢怎麼辦

申請勞動仲裁。沒有簽訂勞動合同用人單位應從第二個月起支付雙倍工資，補交社保，支付經濟補償。關鍵一點就是證據，需要和用人單位有勞動關係的證據。只要證明雙方之間勞動關係的，勞動者就可以申請勞動仲裁。
《中華人民共和國勞動合同法》第八十二條 用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當向勞動者每月支付二倍的工資。用人單位違反本法規定不與勞動者訂立無固定期限勞動合同的，自應當訂立無固定期限勞動合同之日起向勞動者每月支付二倍的工資。