老闆拖欠工資如何處理沒簽合同的

用人單位拖欠工資，先與用人單位協商，如果不能協商解決，可以去當地勞動監察部門投訴或是申請勞動仲裁。
【法律依據】
《勞動合同法》第七十七條規定，勞動者合法權益受到侵害的，有權要求有關部門依法處理，或者依法申請仲裁、提起訴訟。