監護人可以對未成年孫子進行公證，但是一般來說，未成年人的財產不具有單方公證的價值。
《民法典》第一千零六十三條 下列財產為夫妻一方的個人財產：
（一）一方的婚前財產；
（二）一方因受到人身損害獲得的賠償或者補償；
（三）遺囑或者贈與合同中確定只歸一方的財產；
（四）一方專用的生活用品；
（五）其他應當歸一方的財產。
《民法典》明確表示一方婚前的財產屬於個人財產。對於公證處的業務而言，夫妻雙方可以共同到公證處做《婚前財產公證》，明確雙方的婚前財產範圍，以及後續對於財產歸屬的約定。
婚前個人可以在公證處單方面進行個人財產的清算、評估、估算，自然也就可以對未成年的個人財產進行清算、評估。
