看情況，在舉證期限內提交證據，逾期未提交的，仲裁委員會可以不組織質證，但如果影響到案件關鍵性證據的，可以質證。在實際操作中，仲裁委員會在開庭前，開庭時都可以補充證據，即使開庭結束，在庭審結束前，可以要求補充證據，一般情況下仲裁委員會會再給3到5天的時間補充，然後再次開庭質證。
《中華人民共和國勞動爭議調解仲裁法》
第四十條
仲裁庭應當將開庭情況記入筆錄。當事人或者其他仲裁參加人認為對自己陳述的記錄有遺漏或者差錯的，有權申請補正。仲裁庭認為申請無理由或者無必要的，可以不予補正，但是應當記錄該申請。
