加班工資勞動仲裁能追溯到幾年

若尚未離職，可以要求支付以前欠付的所有加班工資。
若已經離職，只能要求支付一年內的欠付工資。
離職超過一年的，因為過了訴訟時效，追討欠付工資的權利不受法律保護。
《中華人民共和國勞動爭議調解仲裁法》第二十七條