經公證的贈與合同不能隨便撤銷。根據法律規定，贈與合同一旦公證一方便不能隨意撤銷。贈與合同的法定撤銷，是指贈與合同生效或者履行後，在具備法定事由時由有撤銷權的人撤銷贈與，使贈與失效。
受贈人有下列情形之一的，贈與人可以撤銷贈與：
(一)嚴重侵害贈與人或者贈與人的近親屬的;
(二)對贈與人有扶養義務而不履行的;
(三)不履行贈與合同約定的義務的。
【法律依據】
《民法典》
第六百六十三條
受贈人有下列情形之一的，贈與人可以撤銷贈與：
（一）嚴重侵害贈與人或者贈與人近親屬的合法權益；
（二）對贈與人有扶養義務而不履行；
（三）不履行贈與合同約定的義務。
贈與人的撤銷權，自知道或者應當知道撤銷事由之日起一年內行使。
