拖欠工資追償的方法主要是：
1、協商：
就是直接找老闆要工資，可以協商支付工資的方式、時間、金額等；
2、仲裁：
工資爭議屬於勞動爭議，可以在仲裁申訴時效內提起勞動仲裁，勞動者可以到勞動合同履行地或企業所在地的勞動人事爭議仲裁委員會去申請仲裁要求單位支付工資。
3、對仲裁不服的，可以起訴到法院，由法院判決(一審後，一方不服的可以上訴)；
4、申請強制執行：
在仲裁或者判決生效後，單位拒絕履行的，可以申請法院強制執行；
5、向勞動監察部門舉報投訴。
勞動部門有權責令單位支付工資並加付賠償金，甚至給予處罰；
6、追討工資可向法院申請支付令。
《勞動法》第七十九條
勞動爭議發生後，當事人可以向本單位勞動爭議調解委員會申請調解；調解不成，當事人一方要求仲裁的，可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。當事人一方也可以直接向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。對仲裁裁決不服的，可以向人民法院提起訴訟。
