討債人給債務人隨意加利息違法嗎

是違法的。債權人是可以向債務人討債，但是利息是固定的，討債人不能隨意向債務人增加利息。借款人應當按照約定的期限支付利息。借款期間一年以上的，應當在每屆滿一年時支付，剩餘期間不滿一年的，應當在返還借款時一併支付。
《民法典》第六百八十條：禁止高利放貸，借款的利率不得違反國家有關規定。借款合同對支付利息沒有約定的，視為沒有利息。借款合同對支付利息約定不明確，當事人不能達成補充協議的，按照當地或者當事人的交易方式、交易習慣、市場利率等因素確定利息；自然人之間借款的，視為沒有利息。