怎麼證明開票員不知情

可以通過證人證言證明來證明不知情。
《刑事訴訟法》第五十條規定，可以用於證明案件事實的材料，都是證據。 證據包括：
（一）物證；
（二）書證；
（三）證人證言；
（四）被害人陳述；
（五）犯罪嫌疑人、被告人供述和辯解；
（六）鑑定意見；
（七）勘驗、檢查、辨認、偵查實驗等筆錄；
（八）視聽資料、電子資料。 證據必須經過查證屬實，才能作為定案的根據。