不知道大家注意到沒有，我們在平時購買到的食品上都會寫著食品安全認證等字眼，當我們看到這些字眼就會放心地購買這些食品，其實這都要歸功於國家對食品安全的認證規定。那麼，食品生產商該怎麼辦理食品安全認證呢？
一、什麼是食品安全認證？
食品安全認證是指第三方依據程式對食品、生產過程及服務符合規定的要求給予書面保證或合格證。目前食品市場，經常見到一些天然、無公害、綠色、健康等字眼。國內有無公害蔬菜的認證，以確保產品的生產過程合理地使用化學農藥及化學肥料，產品上的農藥殘餘沒有超過特定的標準。但市場也有部分產品宣稱是無公害蔬菜而未獲認證的。生鮮食品質量檢驗主要包括：蔬菜水果農殘檢驗、水果糖分、肉類瘦肉精、菌落總數、大腸菌群檢驗等。
二、怎麼辦理食品安全認證？
1、有營業執照或者企業名稱預先核准通知書;
2、有與所生產產品相適應的專業技術人員和檢驗檢疫手段(可通過諮詢公司獲取幫助);
3、有與所生產產品相適應的生產條件，如生產廠房的土地證——如沒有土地證需所在鄉鎮辦理證明建設用地的手續等(可通過諮詢公司進行建立和整改);
4、有與所生產產品相適應的技術檔案和工藝檔案;
5、有健全有效的質量管理制度和責任制度;
6、產品符合有關國家標準、行業標準以及保障人體健康和人身、財產安全的要求;
7、符合國家產業政策的規定，不存在國家明令淘汰和禁止投資建設的落後工藝、高耗能、汙染環境、浪費資源的情況;
8、法律、行政法規有其他規定的，還應當符合其規定。
9.在本省質監局網站上下載《食品生產許可證申請書》以及所申報產品所屬單元的《審查細則》，如果不知如何下載或者不瞭解自己產品應該所屬的分類，請諮詢當地質監局。
10.根據《審查細則》上的要求，針對自己的廠房、裝置、檔案資料是否齊全，產品是否有檢測報告等要求進行檢查、整改、完善。
11.填寫《食品生產許可證申請書》，上報質量技術監督局。
食品安全一直是國家重點關注的問題，所以在食品安全的認證把控上就會極其嚴格。而食品生產商應該嚴格按照國家標準生產食品並通過國家的食品安全認證才能將食品銷售出去，不能為了經濟利益就不顧他人生命健康。
