一、什麼是食品安全認證？
食品安全認證是指第三方依據程式對食品、生產過程及服務符合規定的要求給予書面保證或合格證。目前食品市場，經常見到一些天然、無公害、綠色、健康等字眼。國內有無公害蔬菜的認證，以確保產品的生產過程合理地使用化學農藥及化學肥料，產品上的農藥殘餘沒有超過特定的標準。但市場也有部分產品宣稱是無公害蔬菜而未獲認證的。生鮮食品質量檢驗主要包括：蔬菜水果農殘檢驗、水果糖分、肉類瘦肉精、菌落總數、大腸菌群檢驗等。
二、食品安全認證費用是怎麼收取的？
ISO22000食品安全管理體系的認證費用基本是以完成稽核所需的人日數與每人日收費標準相乘得到的，而認證所需人日數是根據組織的規模、從業人數為計算基數來計算，同時考慮產品的種類、產品安全風險的高低以及組織的實際運作方式等因素進行適當的增減。組織需提供有關情況的詳細說明後，認證機構才能準確報價。
三、申請食品安全認證需要哪些資料？
1、有營業執照或者企業名稱預先核准通知書；
2、有與所生產產品相適應的專業技術人員和檢驗檢疫手段（可通過諮詢公司獲取幫助）；
3、有與所生產產品相適應的生產條件，如生產廠房的土地證——如沒有土地證需所在鄉鎮辦理證明建設用地的手續等（可通過諮詢公司進行建立和整改）；
4、有與所生產產品相適應的技術檔案和工藝檔案；
5、有健全有效的質量管理制度和責任制度；
6、產品符合有關國家標準、行業標準以及保障人體健康和人身、財產安全的要求；
7、符合國家產業政策的規定，不存在國家明令淘汰和禁止投資建設的落後工藝、高耗能、汙染環境、浪費資源的情況;
8、法律、行政法規有其他規定的，還應當符合其規定。
綜上所述，食品安全認證是第三方機構對食品生產過程中符合規範要求作出的書面證明。在我國，通常包括綠色、無公害、無新增認證。至於食品安全認證費用，目前沒有統一標準，要根據認證內容及所需人力、時間等因素決定，由第三方認證機構確定。一般來說，費用在千元以上。
