一、公司和員工籤勞動合同的時間最遲是多久?
公司和員工籤勞動合同的時間最遲是建立用工之日起一個月內。
《中華人民共和國勞動合同法》
第十條 【訂立書面勞動合同】建立勞動關係，應當訂立書面勞動合同。
已建立勞動關係，未同時訂立書面勞動合同的，應當自用工之日起一個月內訂立書面勞動合同。
用人單位與勞動者在用工前訂立勞動合同的，勞動關係自用工之日起建立。
二、公司和員工籤勞動合同應遵守哪些原則?
1、 合法的原則
合法原則，是指訂立勞動合同的行為不得與法律、法規相牴觸。合法是勞動合同有效並受國家法律保護的前提條件，它的基本內涵應當包括以下方面：
(1)訂立勞動合同的主體必須合法。簽訂勞動合同的主體是用人單位和勞動者。主體合法，即當事人必須具備訂立勞動合同的主體資格。用人單位的主體資格是指必須具備法人資格或經國家有關機關批准依法成立，必須有被批准的經營範圍和履行勞動關係權利義務的能力，以及承擔經濟責任的能力;個體工商戶必須具備民事主體的權利能力和行為能力。勞動者的主體資格，是指必須達到法定的最低就業年齡，具備勞動能力。任何一方如果不具備訂立勞動合同合同的主體資格，所訂立的勞動合同違法。
(2)訂立勞動合同的目的必須合法。目的合法，是指當事人雙方訂立勞動合同的宗旨和實現法律後果的意圖不得違反法律、法規的規定。勞動者訂立勞動合同的目的是為了實現就業，獲得勞動報酬;用人單位訂立勞動合同的目的是為了使用勞動力來組織社會生產勞動，發展經濟，創造效益。
(3)訂立勞動合同的內容必須合法。內容合法，是指雙方當事人在勞動合同中確定的具體的權利與義務的條款必須符合法律、法規和政策的規定。勞動合同的內容涉及工作內容、工資分配、社會保險、工作時間和休息休假以及勞動安全衛生等多方面的內容，勞動合同在約定這些內容時，不能違背法律和行政法規的規定。
(4)訂立勞動合同的程式與形式合法。程式合法，是指勞動合同的訂立，必須按照法律、行政法規所規定的步驟和方式進行，一般要經過要約和承諾兩個步驟，具體方式是先起草勞動合同書草案，然後由雙方當事人平等協商，協商一致後簽約。形式合法，是指勞動合同必須以法律、法規規定的形式簽訂
2、 公平的原則
公平原則強調了勞動合同當事人在訂立勞動合同時，對勞動合同內容的約定，雙方承擔的權利義務中不能要求一方承擔不公平的義務。如果雙方訂立的勞動合同內容顯失公平，那麼該勞動合同中顯失公平的條款無效。如因重大誤解導致的權利義務不對等，對同崗位的職工提出不一樣的工作要求，對勞動者的一些個人行為作出限制性規定等，對於勞動者，顯失公平的合同違背了勞動者的真實意願。
3、 平等自願的原則
(1)平等，是指訂立勞動合同的雙方當事人具有相同的法律地位。在訂立勞動合同時，雙方當事人是以勞動關係平等主體資格出現的，有著平等的要求利益的權利，不存在命令與服從的關係，任何以強迫、脅迫、欺騙等非法手段訂立的勞動合同，均屬無效。這一原則賦予了雙方當事人公平地表達各自意願的機會，有利於維護雙方的合法權益。
(2)自願，是指訂立勞動合同必須出自雙方當事人自己的真實意願，是在充分表達各自意見的基礎上，經過平等協商而達成的協議。這一原則保證了勞動合同是當事人根據自己的意願獨立作出決定的;勞動合同內容的確定，必須完全與雙方當事人的真實意思相符合。採取暴力、強迫、威脅、欺詐等手段訂立的勞動合同無效。
4、 協商一致的原則
協商一致，是指當事人雙方依法就勞動合同訂立的有關事項，應當採用協商的辦法達成一致協議。這一原則是維護勞動關係當事人合法權益的基礎。這條原則重點在“一致”，只有通過協商達到統一，才能真正體現平等自願的原則。如果在訂立勞動合同時，雙方當事人不能達成一致的意思表示，勞動合同就不能成立。
5、 誠實信用的原則
誠實信用，是合同訂立和履行過程中都應遵循的原則。
事實上，為了避免發生不必要的勞動爭議，這裡建議公司在應聘員工以後，在員工入職當天就及時簽訂勞動合同，即使簽了勞動合同，如果在試用期階段考察不合格，用人單位也是可以依法辭退勞動者的，勞動合同有利於保障公司跟勞動者的合法權益。
