不同意協議離婚需要在協議書上籤不同意嗎

不需要，拒絕簽字即可。
一方不同意協議離婚/不同意離婚的，另一方可以提起離婚訴訟。
法院依照原告方的訴訟請求和雙方提交的證據情況對是否准予離婚，以及如何分割財產，子女撫養問題如何解決等問題作出判決。男女一方要求離婚的，可由有關部門進行調解或直接向人民法院提出離婚訴訟。人民法院審理離婚案件，應當進行調解;如感情確已破裂，調解無效，應准予離婚。