沒簽合同定金能不能退需要分情況而定。交了定金雙方就合同內容協商了但不能達成一致而導致合同未能訂立的，因不可抗力、意外事件、政策調整致使一方有正當理由的，不適用定金罰則，定金不能退。一方無故不在約定期限進行協商或擅自改變認購書中的內容而導致買賣合同未能訂立的，適用定金罰則，定金不能退。
《民法典》第六百八十七條：當事人在保證合同中約定，債務人不能履行債務時，由保證人承擔保證責任的，為一般保證。
一般保證的保證人在主合同糾紛未經審判或者仲裁，並就債務人財產依法強制執行仍不能履行債務前，有權拒絕向債權人承擔保證責任。
