一、食品行政處罰文書是罰款嗎?
食品藥品監督管理部門作出行政處罰決定，應當製作行政處罰決定書。
行政處罰決定書應當載明下列事項：
1、當事人的姓名或者名稱、地址;
2、違反法律、法規或者規章的事實和證據;
3、行政處罰的種類和依據;
4、行政處罰的履行方式和期限;
5、不服行政處罰決定，申請行政複議或者提起行政訴訟的途徑和期限;
6、作出行政處罰決定的食品藥品監督管理部門名稱和作出決定的日期。
行政處罰決定中涉及沒收食品藥品或者其他有關物品的，還應當附沒收物品憑證。行政處罰決定書應當蓋有作出行政處罰決定的食品藥品監督管理部門的公章。
除依法應當予以銷燬的物品外，食品藥品監督管理部門對依法沒收的非法財物，經分管負責人批准，依照行政處罰法第五十三條規定予以處理。處理的物品應當核實品種、數量，並填寫清單。
二、食品行政處罰決定書如何送達?
行政處罰決定書應當在宣告後當場交付當事人;當事人不在場的，應當在7日內依照本章規定，將行政處罰決定書送達當事人。行政處罰決定書由承辦人直接送交當事人簽收。受送達人是公民的，本人不在時，交其同住成年家屬簽收;受送達人是法人的，應當由其法定代表人簽收;受送達人是其他組織的，由其主要負責人簽收。受送達人有代理人的，可以送交其代理人簽收。
直接送達有困難的，可以委託就近的食品藥品監督管理部門代為送達或者郵寄送達。郵寄送達的，回執註明的收件日期即為送達日期。國家食品藥品監督管理總局作出的撤銷食品藥品批准證明檔案的行政處罰，交由當事人所在地的省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門送達。
受送達人下落不明，或者依據本章規定的其他方式無法送達的，公告送達。自發出公告之日起60日即視為送達。公告送達，可以在受送達人原住所地張貼公告，也可以在報紙、電視等刊登公告。
由此可見，食品藥品監督管理局是行政機關，對於市場上生產銷售偽劣食品的，不構成犯罪的話，要給予行政處罰，下達食品行政處罰書。其採取的行政處罰種類包括罰款、吊銷食品藥品生產許可證、沒收違法所得等。對違法個人，還可以行政拘留。
