開設賭場沒抓現場的怎麼處理

公安機關可以繼續偵查，取得能夠證明犯罪嫌疑人有開設賭場的相關證據，再將案件移交給檢察院，由檢察院審查起訴。
《刑法》第三年百零三條規定，以營利為目的，聚眾賭博或者以賭博為業的，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制，並處罰金。 開設賭場的，處五年以下有期徒刑、拘役或者管制，並處罰金；情節嚴重的，處五年以上十年以下有期徒刑，並處罰金。