根據我國刑法的相關規定，職務侵佔罪不坐牢的處理方法如下：
1、行為人證明自己犯罪的數額沒有達到較大的，則不成立犯罪，不用坐牢；
2、行為人犯罪情節較輕，有悔罪表現，並且沒有再犯罪的危險的，則可以爭取緩刑判決。
《刑法》第二百七十一條 【職務侵佔罪；貪汙罪】公司、企業或者其他單位的人員，利用職務上的便利，將本單位財物非法佔為己有，數額較大的，處五年以下有期徒刑或者拘役；數額巨大的，處五年以上有期徒刑，可以並處沒收財產。
國有公司、企業或者其他國有單位中從事公務的人員和國有公司、企業或者其他國有單位委派到非國有公司、企業以及其他單位從事公務的人員有前款行為的，依照本法第三百八十二條、第三百八十三條的規定定罪處罰。
