偷東西在法律上的專業名詞是盜竊，無論盜竊所得的大小如何，就其盜竊的行為都會受到處罰。將所盜的東西歸還的，也不影響其盜竊行為的成立，因為盜竊是行為犯，只要一著手實施盜竊的行為，即涉嫌盜竊，沒有偷盜東西或者是事後歸還的行為只是會影響到量刑處罰。
一、一般的盜竊行為
一般的盜竊行為應依法追究行政違法責任，處5日以上10日以下拘留，可以並處500元以下罰款，如果情節較重，可以出10日以上15日以下拘留，可以並處1000元以下罰款。此時，如果被盜的當事人放棄民事賠償，且不追究盜竊者的責任，雙方可以和解。
二、構成盜竊罪
《刑法》規定：盜竊公私財物，數額較大的，或者多次盜竊、入戶盜竊、攜帶凶器盜竊、扒竊的，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制，並處或者單處罰金;數額巨大或者有其他嚴重情節的，處三年以上十年以下有期徒刑，並處罰金;數額特別巨大或者有其他特別嚴重情節的，處十年以上有期徒刑或者無期徒刑，並處罰金或者沒收財產。
如果犯罪嫌疑人在盜竊之後有積極退贓或退賠，或者是取得受害人諒解，主動投案自首等情形的，不是法定免除犯了盜竊罪的嫌疑人刑事責任的事由，當事人不能以此為理由要求公安機關撤案。撤案屬於民事訴訟程式，盜竊罪屬於刑事犯罪，並不適用，公安機關偵查確定構成犯罪的會移交檢察院。但是人民檢察院可以根據整個案件的情況做出不起訴決定，或者人民法院可能做出免於處罰的判決。
最後，在涉嫌盜竊又已經將東西歸還的情況下，建議及時的委託刑事辯護律師處理，這樣可以儘可能地爭取從輕或者減輕處罰，甚至是不追究刑事責任。
