如果既不安排補休，也不發放加班費，就是違法行為。
用人單位安排加班的，應當按照國家有關規定向勞動者支付加班費。這是用人單位應當履行的義務。休息日安排勞動者加班工作的，應首先安排補休，不能補休時，則應支付不低於工資的百分之二百的工資報酬。補休時間應等同於加班時間。法定休息日安排勞動者加班的，應另支付不低於工資的百分之三的工資報酬，一般不安排補休。
【法律依據】
《勞動合同法》第三十一條，用人單位應當嚴格執行勞動定額標準，不得強迫或者變相強迫勞動者加班。用人單位安排加班的，應當按照國家有關規定向勞動者支付加班費。
