公司籤合同不給一份不可以解約。如果用人單位沒有給個人一份合同的話，可以去當地的勞動監察部門舉報投訴，但不能以此解除勞動合同。如果在試用期內的，要前3天通知用人單位，可解除勞動合同。用人單位存在以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫勞動的、未按照勞動合同約定支付勞動報酬或者提供勞動條件的，可以解約。
《勞動合同法》
第三十八條
用人單位有下列情形之一的，勞動者可以解除勞動合同：（一）未按照勞動合同約定提供勞動保護或者勞動條件的；（二）未及時足額支付勞動報酬的；（三）未依法為勞動者繳納社會保險費的；（四）用人單位的規章制度違反法律、法規的規定，損害勞動者權益的；（五）因本法第二十六條第一款規定的情形致使勞動合同無效的；（六）法律、行政法規規定勞動者可以解除勞動合同的其他情形。用人單位以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫勞動者勞動的，或者用人單位違章指揮、強令冒險作業危及勞動者人身安全的，勞動者可以立即解除勞動合同，不需事先告知用人單位。
