未簽訂勞動合同怎麼離職

沒有簽訂書面勞動合同的，為不定期勞動關係，勞動者可以隨時終止勞動關係。用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當向勞動者每月支付二倍的工資。
《民法典》第五百六十二條，當事人協商一致，可以解除合同。