股東和法人誰承擔債務

由變更後的法人承擔。公司股東及法人變更後原公司債務由繼受者承擔。企業法人分立、合併，它的權利和義務由變更後的法人享有和承擔。企業法人分立、合併或者有其他重要事項變更，應當向登記機關辦理登記並公告。
《中華人民共和國公司法》第九條規定，有限責任公司變更為股份有限公司，應當符合本法規定的股份有限公司的條件。股份有限公司變更為有限責任公司，應當符合本法規定的有限責任公司的條件。有限責任公司變更為股份有限公司的，或者股份有限公司變更為有限責任公司的，公司變更前的債權、債務由變更後的公司承繼。