起訴一個欠債不還人的流程如下：
1、先寫訴狀、立案交費、法院通知對方應訴、約定開庭時間、開庭、調解結案的製作調解書，不能調解的就製作判決書，送達判決書15天后雙方都不上訴判決生效，申請強制執行。
2、在有欠條的情況下，而且寫欠條時間沒有超過兩年，可以直接起訴對方要求還款。有約定日期的可以往後順延兩年。
3、沒有欠條的情況下，想辦法取證。催債時的簡訊、錄音、借款時的第三個當事人提供證言、證據。證據必須經過查證，確定屬實，才可以當作認定事實的根據。
4、民事案件審理時間為：簡易程式3個月內審結，普通程式6個月內審結。
5、如果對方有存款或者其他物品，可以選擇申請訴訟保全：先要求法院查封、凍結。
《民事訴訟法》第一百一十九條 起訴條件
起訴必須符合下列條件：
（一）原告是與本案有直接利害關係的公民、法人和其他組織；
（二）有明確的被告；
（三）有具體的訴訟請求和事實、理由；
（四）屬於人民法院受理民事訴訟的範圍和受訴人民法院管轄。
