夫妻一方欠債死了就可以不還了嗎

不可以。如果是夫妻共同債務，夫或妻一方死亡的，生存一方應當對婚姻關係存續期間的共同債務承擔連帶清償責任。如果是個人債務，由繼承債務人遺產的人償還。
《民法典》第一千一百五十九條 分割遺產，應當清償被繼承人依法應當繳納的稅款和債務；但是，應當為缺乏勞動能力又沒有生活來源的繼承人保留必要的遺產。