單方做出的不起訴承諾有效嗎

需要看具體情況。如果只是口頭承諾是沒有法律作用的。如果通過協議承諾，協議內容沒有違反法律法規的，雙方簽名。這樣的承諾就有法律作用。
《民法典》第五百零二條 依法成立的合同，自成立時生效，但是法律另有規定或者當事人另有約定的除外。