五險一金不是簽訂勞動合同後就開始繳納，而是用人單位應當自用工之日起30日內向社會保險經辦機構和住房公積金管理中心申報登記，自用工之日起繳納。
五險一金”指的是五種社會保險以及一個公積金，“五險”包括養老保險、醫療保險、失業保險、工傷保險和生育保險;“一金”指的是住房公積金。其中養老保險、醫療保險和失業保險，這三種險是由企業和個人共同繳納的保費;工傷保險和生育保險完全是由企業承擔的，個人不需要繳納。
根據《社會保險法》第五十八條：用人單位應當自用工之日起三十日內爲其職工向社會保險經辦機構申請辦理社會保險登記。未辦理社會保險登記的，由社會保險經辦機構覈定其應當繳納的社會保險費。入職，即進入單位開始工作開始。
