可以。侵權責任法(自2021年1月1日起廢止）第五十條規定，這個買賣協議是具法律效力的，受法律保護。但是二手車不辦過戶，只籤協議存在著法律風險。建議還是及早辦理過戶。
侵權責任法(自2021年1月1日起廢止）第五十條 轉讓機動車未辦理登記時的賠償責任
當事人之間已經以買賣等方式轉讓並交付機動車但未辦理所有權轉移登記，發生交通事故後屬於該機動車一方責任的，由保險公司在機動車強制保險責任限額範圍內予以賠償。不足部分，由受讓人承擔賠償責任。
《民法典》 第一千二百一十條 當事人之間已經以買賣或者其他方式轉讓並交付機動車但是未辦理登記，發生交通事故造成損害，屬於該機動車一方責任的，由受讓人承擔賠償責任。
