開超市的流程：
1、先去工商局申請《名稱預先核准通知書》，確定超市名稱。
2、在工商部門申請《食品經營許可證》，領取《食品經營許可證》需要辦理健康證。
3、如果銷售菸草，帶上《名稱預先核准通知書》的原件和影印件去當地菸草公司，辦理領取《菸草零售經營許可證》相關手續。
4、拿到《食品經營許可證》和《菸草零售經營許可證》後就開始辦營業執照。
法律依據：《公司法》第七條
依法設立的公司，由公司登記機關發給公司營業執照。公司營業執照簽發日期為公司成立日期。 公司營業執照應當載明公司的名稱、住所、註冊資本、經營範圍、法定代表人姓名等事項。 公司營業執照記載的事項發生變更的，公司應當依法辦理變更登記，由公司登記機關換髮營業執照。
