持刀傷人和持械傷人的法律後果是處三年到十年不等的有期徒刑，甚至無期徒刑或死刑，根據《刑法》規定：
1、犯故意傷害罪，處3年以下有期徒刑、拘役或者管制。
2、犯故意傷害罪，致人重傷的，處3年以上10年以下有期徒刑。
3、故意傷害他人身體，致人死亡或者以特別殘忍手段致人重傷造成嚴重殘疾的，處10年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑。
故意傷害罪的主體為一般主體。凡達到刑事責任年齡並具備刑事責任能力的自然人均能構成故意傷害罪，其中，已滿14週歲未滿16週歲的自然人有故意傷害致人重傷或死亡行為的，應當負刑事責任。
4、無期徒刑的量刑基準。故意傷害他人身體，以特別殘忍手段致人重傷造成被害人2級以上(含2級)傷殘的，基準刑為無期徒刑。故意傷害他人身體致人死亡的，基準刑為無期徒刑。
5、故意傷害他人身體，本法另有規定的，依照規定，這裡是指實施其他故意犯罪，而其行為又傷害他人身體的行為。具體說來，即在本法條文標有“致人重傷”、“致使公共財產、國家和人民利益遭受重大損失的”等字樣的犯罪，應當按照本法各該條的規定，定罪量刑，不再適用本條的規定。例如，放火、決水、爆炸、投毒致人重傷的，按本法第115條定罪量刑;強姦婦女或者姦淫幼女致使被害人重傷的，按本法第236條定罪量刑;非法拘禁致人重傷的，按本法第238條定罪量刑;搶劫致人重傷的，按本法第263條定罪量刑。
《中華人民共和國刑法》第二百三十四條 【故意傷害罪】故意傷害他人身體的，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重傷的，處三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特別殘忍手段致人重傷造成嚴重殘疾的，處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑。本法另有規定的，依照規定。
