不退加盟合同定金是否合法主要是看合同是如何約定的，具體有以下情形：
1、如果合同註明如果不想加盟可以退還定金，那麼定金是可以退還的。
2、如果合同未註明，因自身違約不想加盟，根據定金罰則，定金是不可以退還的。
3、如果可以證明對方以欺詐或隱瞞重大事實來讓你加盟，可以申請合同無效，定金可以退回。
《民法典》第五百六十六條 合同解除後，尚未履行的，終止履行；已經履行的，根據履行情況和合同性質，當事人可以請求恢復原狀或者採取其他補救措施，並有權請求賠償損失。
合同因違約解除的，解除權人可以請求違約方承擔違約責任，但是當事人另有約定的除外。
主合同解除後，擔保人對債務人應當承擔的民事責任仍應當承擔擔保責任，但是擔保合同另有約定的除外。
