個體經營戶是沒有所謂“變更法人”這個說法的。個體工商戶不是法人組織，個體工商戶在法律上是自然人。
個體工商戶經營者變更有兩種情況：
1、家庭經營的個體工商戶改變家庭經營者姓名時，應當向原登記的工商行政管理機關辦理變更登記。未經批准，不得擅自改。
2、個人經營的個體工商戶改變經營者時，應當重新申請登記。
法律依據：
《個體工商戶條例》第十條 個體工商戶登記事項變更的，應當向登記機關申請辦理變更登記。個體工商戶變更經營者的，應當在辦理登出登記後，由新的經營者重新申請辦理註冊登記。家庭經營的個體工商戶在家庭成員間變更經營者的，依照前款規定辦理變更手續。
